Categoría: Recetas con productos canarios

Recetas hechas con productos canarios

Mousse de gofio

Ingredientes necesarios

  • 110 gr. de gofio
  • 3 huevo
  • 500 gr. de nata para montar
  • 150 gr. de leche condensada
  • 20 ml. de leche entera
  • 1 pizca de sal

Pasos para hacer el mousse de gofio

En dos recipientes distintos separa las yemas de las claras de huevo. Ahora bate primero las yemas de los huevos, y cuando estén batidas añade la leche condesada, vuelve a batir y añade el gofio, bate otra vez y añade la leche. Ahora vuelve a mezclar todos los ingredientes hasta que obtengas una mezcla o pasta homogénea.

Monta la nata con ayuda de una batidora eléctrica. Una vez montada añádela a la pasta de gofio con ayuda de una espátula, y para evitar que la nata baje mézclalos realizando movimientos envolventes.

Ahora monta las claras de huevo a punto de nieve. Luego incorpóralas a la mezcla anterior con ayuda de una espátula, con movimientos suaves y envolventes, de arriba a abajo.

Una vez todo mezclado sirve en copas o vasos y reserva en el frigorífico durante al menos 3 horas para que se solidifique un poco.

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Cookies de gofio

Ingredientes

 

  1. 1 taza azúcar blanco
  2. 1 taza azúcar moreno
  3. 1 cucharadita extracto de vainilla (o azúcar avainillado)
  4. 250 gr mantequilla
  5. 2 huevos
  6. 1 taza harina
  7. 1,5 taza gofio (da igual si es de millo o trigo)
  8. 1 cucharadita sal
  9. 1 cucharadita levadura
  10. 1 bote pepitas de chocolate

Pasos

 

  1.  

    En un bol juntamos el azúcar blanco y moreno, la mantequilla, los huevos y la vainilla (o azúcar avainillado). Lo mezclamos bien a mano con un batidor de varillas hasta que nos quede una crema suave. 

  2.  En otro bol juntamos la harina, el gofio, la sal y la levadura, mezclamos todos los ingredientes secos
  3.  
    Incorporamos los secos a la crema de huevos poco a poco y seguimos removiendo para que quede uniforme
  4. Ponemos en una bandeja de horno, el papel de horno y vamos poniendo la masa en pequeños montones (luego con la levadura crecen) y bien separadas

  5.  Ve calentando el horno a 170º
  6. Añade a las masas las pepitas de chocolate

  7.  Y metelas al horno caliente unos 10-12 minutos. Parecerá que están blandas, pero cuando enfrían se ponen duras, como las cookies originales
  8.  
    A disfrutarlas mojándolas en leche o directamente
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Arroz con leche, chocolate y Ambrosías Tirma

Ingredientes

· 4 Ambrosías Tirma
· 1 tableta de chocolate 70% Tirma
· 150 gr de Arroz
· 1 Litro de leche
· 100 gr. de azúcar
· 1 Rama de canela
· 1 Naranja

 

-Empezamos pelando la naranja. Cortamos varias tiras de piel sin la parte blanca.

-Ponemos a calentar la leche a fuego medio con la cáscara de naranja, el azúcar, el chocolate troceado y la rama de canela.

-Removemos para derretir el chocolate y que se integre bien en la leche. Una vez empiece a hervir agregamos el arroz y seguimos removiendo. Bajamos el fuego para continuar la cocción una media hora, mientras removemos de vez en cuando para que no se nos pegue al fondo.

-Mientras picaremos las Ambrosías Tirma.

-Y colocamos  las Ambrosias Tirma en el fondo del recipiente que vayamos a servir.

-Encima ponemos el arroz con leche.

-Procura que las capas estén proporcionadas y una vez se entibie los pasamos a la nevera hasta la hora de servir.

-Antes de servir decora con ralladura de naranja, las hojas de menta y más Ambrosías Tirma picada.

Ya solo queda ir cuanto antes a por unas cucharas.

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